





| ANTIPASTI VARI Fritto all'italiana Cascata di prosciutto Bresaola, rucola e grana Prosciutto alla carrettiera con rucola e pecorino Prosciutto con meloni e fioroni Speak affumicato con formaggi misti Antipasto all'italiana Affettato di salumi Grigliata di ortaggi Funghi porcini arrostiti Pizzette miste Bruschette miste Antipasto della casa Antipasto fantasia ANTIPASTI DI PESCE Surini di astice fritti Frittelle di bianchetti Allievi arrostiti Gamberi alla mimosa Pesce al gratin Insalata di mare Insalata di pesce Cocktail di scampi Cocktail ai frutti di mare Soutè di cannolicchi Cannolicchi ai ferri Cozze al gratin Soutè di vongole Insalata di gamberi, fagioli e caviale Indivia belga con gamberi in salsa americana Cornetti di salmone Ostriche al ghiaccio Avocados• Ramaquen con gamberi Tartine al salmone Crostini ai frutti di mare Pesce spada affumicato Aragosta in bella vista Cocktail di astice Carpaccio ai frutti di mare Zuppa di mais ai frutti di mare Zuppa di funghi porcini ai frutti di mare Bottarga intera (uova di tonno salate ed essicate) |
| PRIMI PIATTI LUCANI Cavatelli alla moda del casaro Strascinati con broccoli e caciocavallo Lagane e ceci Cavatelli con cime di rapa Fusilli con la mollica Srascinati con lu "ntrppc" PRIMI PIATTI VARI Tortellini golosi con speak e pinoli Bucatini alla scialaro Maccheroni incasciati con melanzane Rigatoni alla pecorara Ravioli con carciofi Agnolotti gratinati Baci alla francese Spaghetti alla bottarda Riso in carrozza Straccetti di pasta Lasagna bianca Tagliatelle alla Tecia Maccheroni alla siciliana Gnocchi di patate con ricotta e mozzarella Canestrini con asparagi, carciofi e polpettine |
| SECONDI PIATTI LUCANI Capriccio di verdure Sapori del Pollino Braciole di maiale al pecorino Baccalà con peperoni cruschi Baccalà a "ciauredda" Costolette di agnello alla contadina SECONDI PIATTI DI CARNE Filetto alla tartara Filetto alla Rossini Filetto ai ferri Filetto al,pepe verde Filetto ai sassi Filetto alla Chateau Briand Fiorentina ai ferri Hamburger alla Bismark Ventagli tartufati Tagliata con rucola e grana Costolette di vitellino alla milanese Cabonata flaminga Capretto ai ferri Carpaccio SECONDI PIATTI DI PESCE Scampi al gratin Scampi ai ferri• Gamberoni Imperiali Aragosta Fagiolini, gamberi e mozzarella di bufala Spigola al sale doppio Spigola di mare intrecciata San Pietro con carciofi• Cernia Branzini all'acqua pazza Salmone al sale doppio Sogliola alla mugnaia Dentice alla siciliana Sarago al forno Marmore arrostite Capone• Bisquè di gamberoni Zuppa di pesce Rane fritte Storione marinato Neonati in pastella Rombo ai ferri con patate Bocconcini di pesce misto ai ferri Pescatrice ai ferri con broccoletti Grigliata di pesce ai ferri Rombo ai ferri con patate Bocconcini di pesce misto ai ferri Pescatrice ai ferri con broccoletti Grigliata di pesce ai ferri Pescatrice ai ferri con broccoletti Pescatrice ai ferri con broccoletti |
| ROSTICCERIA Rustici Parmigiana di melanzane Polpettine di carne Cotolette alla palermitana Cotolette alla viennese Crostoni Panzerotti (cadauno) Croquettes di patate Arancini (cadauno) Toast al formaggio Toast al formaggio e prosciutto Sandwich• Sandwich al tonno Sandwich alle melanzane Croquettes di pollo (cadauno Panini con roastbeef Crostini misti Mozzarella in carrozza Tartine di mozzarella Mozzarella alla milanese Pizzette di patate Croquettes di ricotta Vol au vant |
| MENU DEL VEGETARIANO Grigliata mista di ortaggi con gamberi Funghi con rucola e grana Parmigiana di melanzane Tortino di spinaci e patate Insalata nizzarda Involtini di zucchine alla sorrentina Carciofi ripieni Melanzane ripiene Tortiera di funghi e patate |
| PIZZE Rucola e gamberi Mare e monti Ortolana Funghi porcini, parmigiano e rucola Panna e prosciutto Margherita Margherita alla lupa Marinara Marinara con funghi Persiana Romana Quattro stagioni Capricciosa Ai funghi Funghi porcini e gamberi Al prosciutto crudo Al prosciutto cotto Pissaldiera Al salame Alle verdure |
| PIZZA CALZONE Vesuviana Cannolo alla tettoia Capriccioso Ai funghi Al salame Margherita con mozzarella di bufala Con verdure Con ricotta Tettoia Napoletano Quattro stagioni Tirolese Carciofi e gamberi Con mozzarella di bufala Funghi porcini e gamberi Al prosciutto crudo Al prosciutto cotto Pissaldiera Al salame Alle verdure |






|
|